Vor kurzem bin ich über ein Rezept gestolpert fürHaferkekse. Ehrlich gesagt hat mich vor allem das Bild sehr angesprochen, vom Rezept war ich eher etwas enttäuscht. Daher habe ich nun recherchiert und gemacht und daraus mein eigenes Rezept kreiert.
Die Kekse sind bereits beim ersten Anlauf soooooo lecker geworden, dass ich sie euch nicht länger vorenthalten will. Ich weiss aber schon jetzt, dass ich noch etwas am Rezept feilen werde und mit Sicherheit auch noch weitere Zutaten, Toppings und Geschmäcker rein bringen will. To be continued 😉
Heute aber mal das Basisrezept für euch, ich hoffe schwer ich backt sie bereits heute nach und markiert mich auf Instagram mit @goldenbody_personaltraining damit ich all eure Kreationen sehe 🤩
Rezept für ca 18 Cookies:
150g Zarte Haferflocken
2 EL Kokosflocken
100g Mandelmus
35g Reismehl
40g Honig
60g Kokosöl flüssig
10g Xylit
20g Kokoszucker (oder 30g und dann den Xylit weg lassen)
Zubereitung:
- Ofen auf 170° Umluft vorheizen
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen
- Ca 1 gehäuften Esslöffel der Masse nehmen und zu einer Kugel formen, danach durch flach drücken zu Cookies formen
- 12-14 Minuten in der Ofenmitte goldbraun backen
En Guete 🤤
